– Det er viktig med kunnskap om hvordan å sløye fisk. Hvordan å oppbevare fersk fisk. Hvordan å dyrke egne grønnsaker.
Hva skal vi spise hvis det blir krise? UiT-forsker Magritt Brustad gir deg noen av svarene i UiTs nettmagasin Labyrint.
I gamle dager høstet man mer fra naturen her i nord. Både ved å dyrke grønnsaker, ha husdyr, og drive med jakt og fiske. Og det var vanlig å lagre mat i spiskammers eller i kjelleren.
Ungene hadde potetferie, slik at de kunne hjelpe til med å høste poteter.
I dag får vi maten vår fra butikken. Og det fins mat nok i verden. Nå handler det om at det må være gode nok forsyningslinjer, slik at maten kommer frem til oss der vi bor.
– Vi er rigget ganske sårbart her i nord. Vi er avhengig av veier og infrastruktur. Lageret vårt er nemlig i trailere, forklarer Magritt Brustad.